2020年5月より銀座に志かわ各店舗（一部店舗を除く）にて無料配布(枚数限定)をしております「銀座志かわ千社札：別名・朔日札（ついたちふだ）」。
「月初め食パン（月初10日間限定（一部店舗を除く）」の販売を開始した2022年5月からは「月初め食パン」のコンセプトである「季節の旬の味わい」をモチーフにデザインしております。
「月初め食パン」第31弾となる2024年11月は「～完熟木頭～ 柚子風味こしあん」。
季節感を描写したこの千社札はステッカー加工を施しています。
手帳やノートに貼って、コレクションしてみては如何でしょうか。
◎令和6年 霜月「～完熟木頭～ 柚子風味こしあん」
冬のはじまり告げる柚の果
香り高い和の趣を感じさせる、柚子。
歴史は古く、飛鳥時代に薬用として栽培された記録が残っているそうです。
果汁、果肉、果皮を余すところなく味わえる上、薬効が認められる柚子は現在、生産量・消費量、共に日本が世界一。日本料理の彩としてだけでなく、スイーツやリキュールなど、様々に用途が広がっています。
また欧米のレストラン・カフェでは〝YUZU〟と表記のメニューもあり、世界的に注目を集める素材です。
雨量が豊富で、1年を通して寒暖の差が激しい気候が育てた豊潤な香りと酸味が魅力の木頭柚子をまるごと、口当たりなめらかなピューレ状にしてこしあんに混ぜ込みました。
上品なこしあんと馥郁たる柚子の風味豊かな味わいをお楽しみ下さい。
「阿波黄金ゆずみつ」共々、柚子の風味がお好きな方にはぜひお召し上がりいただきたい逸品です。